Bedstefars julestjerner   Ca. 150 stk.    Ingredienser:  250 g sukker    250 g sirup    1 dl stærk kaffe    300 g smør    1 tsk stødt nelliker    1 spsk stødt ingefær    ½ spsk stødt kanel    reven skal af 1 citron    reven skal af 1 appelsin    1 spsk potaske    2 spsk vand    800 g hvedemel        Glasur:    1 æggehvide    200 g flormelis    1 spsk rom        Smelt sukker og sirup med kaffe i en gryde. Rør hele tiden. Rør smørret blødt. Hæld sukkerlagen i lidt efter lidt. Bland krydderier, citron og appelsinskal i. Tilsæt mel og potasken, der er rørt ud i koldt vand. Ælt det hele til en smidig dej, der skal hvile et par dage i køleskab. Rul dejen tyndt ud og stik kagerne ud med en stjerneform. Sæt kagerne på en smurt bageplade og bag dem  i en varm ovn ved 225 grader i ca. 8 min.   Til glasuren piskes hviden let. Tilsæt flormelis og rom og rør det ca. 10 min. til en hvid sej masse. Kom glasuren i en spøjtepose og pynt kagerne, mens de endnu er varme.     * Tilbage *