Birkessmåkager ca.  50 stk.    Ingredienser: 125  g. blødt smør 50  g. flødeost 100  g. rørsukker 1   æggeblomme   korn af ½ stang vanille 1  tsk. revet appelsinskal 2  spsk. blå birkes 185  g. mel ¼  tsk. salt    Rør smør, sukker og vanille godt. Tilsæt æggeblomme, appelsinskal, birkes, mel og salt og ælt dejen sammen. Dejen kan trilles i stænger der lægges koldt og skæres i ½ cm. tykke skiver. Dejen kan også rulles tyndt ud med kagerulle på et meldrysset bord og udstikkes i kager. Bag kagerne ca. 12 minutter ved 175 grader til kanten er lysebrun. Afkøl kagerne på en rist inden de lægges i kagedåsen.       * Tilbage *