Lavendelsukker 1

Man tager ganske enkelt så mange lavendler,
man nu har lyst til at plukke,
lader dem tørre et par dage og piller blomsterne af stilkene.
De tørre blomster blandes nu med sukker og blendes (for at få smagen frem).
Blandingen skal nu trække 1-2 uger i et patentglas,
og så har man lavendelsukker, som skulle smage fantastisk i bl.a. kager og i te.

Lavendelblomsterne er i øvrigt også lækre i marinader og gryderetter
- dog skal man være opmærksom på, at de afgiver ret meget smag, så brug ikke for meget.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Lavendelsukker 2

Pil de friske blomsterne af de lavendelstilkene,
så det svarer til ca. en spiseskefuld per deciliter sukker.
 Hvis du bruger tørret lavendel er smagen og duften meget kraftigere,
i det tilfælde skal du kun bruge halvt så meget.
Bland det hele sammen,  og hæld ned i et fint glas med tætsluttende låg.
Der skal være luft i glasset, så du kan ryste indholdet.
Stil nu glasset et sted hvor der er mørkt, tørt og i stuetemperatur,
og lad lavendelolierne arbejde sig ind i sukkeret.
Lavendelsukkeret skal helst stå i et par uger, inden det er klar
 – husk at ryste glasset engang imellem.
 Hæld sukkeret gennem en sigte for at si blomsterne fra sukkeret, inden du bruger det.

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::